Yalacta Ferment für Bio Joghurt 2 Beutel à 4 g

Wozu dient das Yalacta Bio-Joghurtferment in 4 g Beuteln?

Heutzutage führen thermische oder chemische Behandlungen dazu, dass die natürliche Besiedelung mit lebenden Zellen fast vollständig verloren geht. Um diesen Verlust auszugleichen, haben die Yalacta-Labors verschiedene Milchsäurebakterien entwickelt, mit denen sich unterschiedliche fermentierte Zubereitungen herstellen lassen. Der Yalacta Joghurtferment-Stamm ist der älteste und traditionellste Stamm der Yalacta-Kollektion. Dieser Stamm ist europäischen Ursprungs und wird seit 1925 vermarktet. Er geht auf die Arbeit des berühmten Professors METCHNIKOFF, eines Schülers von PASTEUR, zurück, der seine Bedeutung für die Assimilation des Nahrungsbreis ausführlich untersucht hat.

Yalacta ist ein Stamm von Joghurtfermenten (Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus) , der für die Herstellung von hausgemachtem Joghurt entwickelt wurde. Es ist ein Stamm, der für alle Menschen geeignet ist, die einen milden, westlichen Joghurt mögen, und insbesondere für diejenigen, die keine hohen Säurewerte mögen. Yalacta eignet sich für die Verwendung in elektrischen und nicht-elektrischen Joghurtbereitern .

Die Zubereitung von selbstgemachtem Joghurt mit dem Yalacta Bio-Joghurtferment hat viele Vorteile :

• Kontrolle über die Zutaten : Bei der Herstellung Ihres eigenen Joghurts haben Sie die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten, sodass Sie auf unerwünschte Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichten können.
• Frische und Geschmack: Selbstgemachte Joghurts haben einen ausgeprägteren Geschmack und eine cremigere Textur als kommerzielle Produkte.
• Ernährung: Selbstgemachter Joghurt ist reich an Probiotika, die der Verdauungsgesundheit förderlich sind, sowie an Proteinen und wichtigen Nährstoffen wie Kalzium und B-Vitaminen.

Wir bieten Ihnen auch bei dem Labor Arkopharma dasArkobiotics Supraflor 6 Microbiotic Stämme, zum besten Preis in unserer Online-Apotheke.

Wie verwende ich dieses Joghurtferment?

Zutaten für das Rezept :

• 1 Liter Milch (Kuh-, Schafs-, Ziegen- oder Sojamilch).
• 1 Beutel Joghurtferment

Zubereitung des Sauerteigs

1. Geben Sie das Joghurtfermentpulver in eine halbe Tasse Milch, die bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde.
2. Rühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. Bedecken Sie die Tasse und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen.

Mit diesem Ferment können Sie bis zu 1 Liter Milch impfen und 20 bis 25 aufeinanderfolgende Pikiervorgänge durchführen. Nach dem Öffnen der Verpackung sollten Sie diese sofort und vollständig verwenden.

Zubereitung von Joghurt

1. Mit einem elektrischen Joghurtbereiter :
   1. Stellen Sie sicher, dass der Joghurtbereiter die Milch auf eine Temperatur zwischen 52 °C und 55 °C erhitzt.
   2. Den Rest des Liters Milch, der bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, mit dem Sauerteig bestreuen.
   3. Vermischen
   4. In Gläser abfüllen und den Joghurtbereiter anschließen.
   5. Folgen Sie den Anweisungen, die in der Gebrauchsanweisung Ihres Geräts beschrieben sind
2. Mit einem herkömmlichen Joghurtbereiter - Ohne Joghurtbereiter
   1. Erhitzen Sie den restlichen Liter Milch auf 52 °C bis 55 °C.
   2. Geben Sie das Backpulver hinzu.
   3. Verrühren
   4. In die Gläser verteilen und 1 Stunde lang bei einer Temperatur von 50 °C halten (Im Ofen, in der Nähe einer Wärmequelle oder auf einer Heizung).
   5. Die Temperatur 8 Stunden lang allmählich auf Raumtemperatur sinken lassen.
   6. In den Kühlschrank stellen.

Weitere Herstellungen

Nehmen Sie die Vorpräparation des Sauerteigs wieder auf, indem Sie den Beutel mit dem Ferment durch einen Joghurt aus der vorherigen Herstellung, der nicht älter als 7 Tage ist, und einen neuen Liter Milch ersetzen.

Wie ist die Zusammensetzung?

Biologisches Maltodextrin, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Dieses Joghurtferment besteht aus sorgfältig ausgewählten Milchsäurebakterien, insbesondere Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus, gemäß den Richtlinien für den ökologischen Landbau. Diese Bakterien kommen natürlicherweise in herkömmlichem Joghurt vor und tragen zur Fermentierung der Milch bei, was ihr die cremige Textur und den charakteristischen Geschmack verleiht.

Die Yalacta Bio-Joghurtfermenterbeutel werden unter Einhaltung der strengsten Qualitätsstandards hergestellt und garantieren so eine optimale Fermentation und gleichbleibende Ergebnisse bei jeder Verwendung.

Präsentation

2 Beutel à 4 g