
La alfalfa, también conocida como alfalfa cultivada (Medicago sativa L.), es una planta notable del reino vegetal. Originaria de regiones templadas cálidas, pertenece a la familia de las fabáceas y ha desempeñado un papel esencial en la agricultura y la alimentación animal gracias a sus excepcionales propiedades nutritivas. Esta planta perenne es rica en proteínas, aminoácidos, lípidos, vitaminas, minerales, flavonoides…
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