Spirulina, o il suo nome scientifico Arthrospira platensis Spirulina è una microalga a spirale blu verde appartenente alla famiglia dei cianobatteri filamentosi. Classificata nella famiglia dei "super-cibo", la spirulina è considerata dall'Organizzazione Mondiale della Sanità come come il miglior cibo per l'umanità nel 21 ° secolo e il più completo. La spirulina contiene 55% al 70% di proteine, omega 6, clorofilla, oligoelementi e sali minerali. La struttura della cellula è sottile, che dà il vantaggio di essere facilmente assimilabile dall'organismo. E 'anche rapidamente digerita da parte di bambini e anziani.
