Yalacta Ferment voor biologische yoghurt 2 zakjes van 4 g

Waar wordt Yalacta 4g biologische yoghurt ferment voor gebruikt?

Vandaag de dag leiden hitte of chemische behandelingen tot het bijna volledig verdwijnen van de natuurlijke inzaaiing van levende cellen. Om dit verlies te compenseren, hebben de laboratoria van Yalacta een reeks melkfermenten ontwikkeld die kunnen worden gebruikt om verschillende gefermenteerde bereidingen te maken. De Yalacta Yoghurt Ferment stam is de oudste en meest traditionele stam in de Yalacta collectie. Deze van oorsprong Europese stam is sinds 1925 op de markt, in navolging van het werk van de beroemde professor METCHNIKOFF, een leerling van PASTEUR, die een lange studie heeft gemaakt van de voordelen op het gebied van de assimilatie van de maagbolus.

Yalacta is een stam van yoghurtfermenten (Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus) ontworpen voor het maken van zelfgemaakte yoghurt. Het is een stam die geschikt is voor iedereen die van een milde, westerse yoghurt houdt, en vooral voor degenen die niet van een hoge zuurgraad houden. Yalacta is geschikt voor gebruik in zowel elektrische als niet-elektrische yoghurtmakers .

Zelf yoghurt maken met Yalacta biologische yoghurtferment heeft veel voordelen:

• Controle over ingrediënten: Door je eigen yoghurt te maken, heb je totale controle over de gebruikte ingrediënten, waardoor je ongewenste toevoegingen en conserveringsmiddelen kunt vermijden.
• Versheid en smaak: Zelfgemaakte yoghurt heeft een sterkere smaak en romigere textuur dan commerciële producten.
• Voeding: Zelfgemaakte yoghurt is rijk aan probiotica die goed zijn voor de spijsvertering, eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals calcium en B-vitaminen.

Arkopharma biedt ookArkobiotics Supraflor 6 Microbiotic Strains tegen de beste prijs in onze online apotheek.

Hoe gebruik je deze yoghurtferment?

Ingrediënten voor het recept :

• 1 liter melk (koe-, schapen-, geiten- of sojamelk)
• 1 zakje yoghurt ferment

De zuurdesem bereiden

1. Giet het yoghurt starterpoeder in een half kopje melk op kamertemperatuur.
2. Roer tot het volledig opgelost is en eventuele klontjes verdwenen zijn.
3. Dek de beker af en laat 30 minuten staan.

Je kunt dit ferment gebruiken om tot 1 liter melk te enten en 20 tot 25 opeenvolgende uitplantingen uit te voeren. Zodra de verpakking geopend is, moet ze onmiddellijk in haar geheel gebruikt worden.

Yoghurt bereiden

1. Met een elektrische yoghurtmaker:
   1. Controleer of de yoghurtmaker de melk verwarmt tot tussen 52°C en 55°C.
   2. Roer de zuurdesem door de rest van de liter melk op kamertemperatuur.
   3. Meng
   4. Doe in potjes en sluit de yoghurtmaker aan.
   5. Volg de instructies in de handleiding van je apparaat.
2. Met een traditionele yoghurtmaker - Zonder yoghurtmaker
   1. Verwarm de resterende liter melk tot tussen 52°C en 55°C.
   2. Voeg de zuurdesem toe
   3. Meng
   4. Verdeel over de potten en bewaar gedurende 1 uur op een temperatuur van 50°C (in de oven, bij een warmtebron of op een radiator).
   5. Laat gedurende 8 uur de temperatuur geleidelijk terugkeren naar kamertemperatuur.
   6. Plaats in de koelkast.

Latere productie

Herhaal de bereiding van de zuurdesem, waarbij je het zakje ferment vervangt door yoghurt van het vorige recept die minder dan 7 dagen oud is en een nieuwe liter melk.

Wat is de samenstelling?

Biologische maltodextrine, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Dit yoghurtferment is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde melkzuurbacteriën, in het bijzonder Streptococcus thermophilus en Lactobacillus bulgaricus, volgens de normen van de biologische landbouw. Deze bacteriën zijn van nature aanwezig in traditionele yoghurt en helpen de melk te fermenteren, waardoor het zijn romige textuur en karakteristieke smaak krijgt.

Yalacta biologische yoghurt ferment sachets zijn gemaakt volgens de hoogste kwaliteitsnormen, waardoor een optimale fermentatie en consistente resultaten elke keer gegarandeerd zijn.

Verkrijgbaar op

2 x 4 g zakjes