A alfafa, também conhecida como alfafa cultivada (Medicago sativa L.), é uma planta notável do reino vegetal. Originária das regiões temperadas quentes, pertence à família Fabaceae e desempenhou um papel essencial na agricultura e na alimentação animal graças às suas propriedades nutricionais excepcionais. Esta planta perene é rica em proteínas, aminoácidos, lípidos, vitaminas, minerais, flavonóides e saponinas, o que a…
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