Quais são as propriedades nutricionais das algas marinhas?
As algas marinhas são uma verdadeira mina de nutrientes essenciais. Contêm uma elevada concentração de vitaminas (A, B, C, E, K), minerais (cálcio, magnésio, potássio, iodo, ferro, zinco) eoligoelementos indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. São também ricas em proteínas vegetais, aminoácidos essenciais e fibras solúveis, favorecendo uma digestão óptima e uma melhor absorção dos nutrientes.
As algas marinhas destacam-se pelo seu teor excecional de iodo, elemento essencial para a regulação da tiroide e para o metabolismo energético. Contêm também poderosos antioxidantes, como os polifenóis e os carotenóides, que combatem o envelhecimento celular e protegem o organismo dos radicais livres.
Quais são os benefícios das algas marinhas para a saúde?
O consumo regular de algas marinhas pode ter vários benefícios para a saúde:
- Apoio ao sistema imunitário: Graças ao seu elevado teor de vitaminas e minerais, reforçam a imunidade e ajudam a combater as infecções.
- Melhoria da digestão: O seu elevado teor de fibras solúveis favorece o trânsito intestinal e equilibra a flora intestinal.
- Regulação da tiroide:O iodo presente nas algas castanhas, como o kombu e o wakame, é essencial para o bom funcionamento da glândula tiroide.
- Efeito desintoxicante: Certas algas, como a spirulina e a chlorella, ajudam a eliminar os metais pesados e as toxinas acumuladas no organismo.
- Redução do colesterol: Contêm esteróis vegetais, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol mau (LDL).
- Apoio à perda de peso: Graças ao seu baixo teor calórico e às suas propriedades naturais inibidoras do apetite, são ideais para dietas de emagrecimento.
Quais são os tipos de algas mais consumidos?
Existem várias categorias dealgas comestíveis, cada uma com as suas caraterísticas específicas:
- Algas vermelhas: Esta categoria inclui o nori, utilizado no sushi, e o dulse, apreciado pelo seu teor de ferro.
- Algas castanhas: Wakame, kombu e fucus são frequentemente utilizadas pelas suas propriedades desintoxicantes e remineralizantes.
- Algas verdes: A clorela e a alface-do-mar são apreciadas pelo seu elevado teor de clorofila e pelos seus efeitos antioxidantes.
- Microalgas: a Spirulina é uma superalga extremamente rica em proteínas vegetais, o que a torna ideal para desportistas e vegetarianos.
Como é que posso incorporar as algas na minha alimentação?
As algas comestíveis podem ser incorporadas de várias formas:
- Na cozinha asiática: o nori é perfeito para o sushi, enquanto o wakame é ideal para a sopa miso.
- Em saladas: Dulse ou alface-do-mar dão um interessante sabor marinho às saladas mistas.
- Em caldos e sopas: o Kombu é frequentemente adicionado a caldos caseiros para enriquecer o seu sabor e conteúdo nutricional.
- Como suplemento alimentar: A spirulina e a clorela estão disponíveis em pó, comprimidos ou cápsulas, ideais para uma cura revitalizante.
- Em batidos e sumos: uma colher de spirulina em pó misturada com sumo de fruta fresca aumenta a energia e a vitalidade.
As algas podem ajudar a perder peso?
Sim, algumas algas marinhas, como o bladderwrack e o wakame, são ricas em fibras solúveis e compostos bioactivos que promovem a saciedade e reduzemo apetite. Contêm também florotaninos, que inibem a absorção de gorduras e açúcares. Além disso, o seu elevado teor de iodo estimula o metabolismo, conduzindo a um maior gasto energético.
Existem contra-indicações para o consumo de algas marinhas?
Embora as algas sejam benéficas para a saúde, devem ser consumidas com precaução em determinados casos:
- Pessoas com problemas de tiroide: O consumo excessivo deiodo pode perturbar o equilíbrio da tiroide.
- Mulheres grávidas e a amamentar: Algumas algas marinhas podem conter metais pesados, pelo que é aconselhável limitar o seu consumo.
- Pessoas com alergias ao marisco: recomenda-se precaução, uma vez que algumas algas marinhas podem desencadear reacções alérgicas.
Onde posso comprar algas marinhas de qualidade?
É essencial escolher algas orgânicas colhidas em águas limpas para evitar contaminantes. Pode encontrá-las em :
- Lojas de produtos biológicos e mercearias especializadas.
- Farmácias e parafarmácias, sob a forma de suplementos alimentares.
- Lojas online que vendem algas de qualidade superior.
