O que é a levedura de cerveja e porque é tão benéfica?
A levedura de cerveja é um microrganismo natural, constituído pelo fungo microscópico Saccharomyces cerevisiae, utilizado há séculos pelas suas propriedades nutricionais e terapêuticas. É particularmente rica em vitaminas do grupo B, minerais, aminoácidos essenciais e probióticos, o que faz dela um verdadeiro superalimento com múltiplos benefícios para a saúde.
Utilizada tanto como suplemento alimentar como em cosmética, a levedura de cerveja é conhecida pelos seus efeitos benéficos para o cabelo, a pele, as unhas, o sistema digestivo e a imunidade. É frequentemente consumida sob a forma de pó, cápsulas ou comprimidos e pode ser integrada numa alimentação equilibrada para aumentar a energia e melhorar o bem-estar geral.
Quais são os benefícios da levedura de cerveja para a saúde, a pele e o cabelo?
Um dos principais benefícios da levedura de cerveja é a sua concentração excecional de vitaminas do grupo B, indispensáveis ao metabolismo celular. Estas vitaminas desempenham um papel ativo na produção de energia, na regeneração dos tecidos e no bom funcionamento do sistema nervoso.
É particularmente apreciado pelo seu efeito fortificante nos cabelos, nas unhas e na pele. Ao propiciar a produção de queratina, contribui para acelerar o crescimento do cabelo, limitar a sua queda e aumentar o seu brilho e vitalidade. Para as unhas, torna-as mais fortes e menos quebradiças, estimulando o seu crescimento. Quanto à pele, a sua riqueza em antioxidantes e zinco ajuda a regular a produção de sebo, a prevenir o acne e a melhorar a elasticidade da pele.
Para além das suas virtudes cosméticas, a levedura de cerveja é um excelente probiótico natural. Graças aos seus fermentos vivos, ajuda a equilibrar o microbiota intestinal, melhorando a digestão e limitando os problemas digestivos como o inchaço, a obstipação e a diarreia. Contribui igualmente para reforçar o sistema imunitário, estimulando a produção de bactérias benéficas no intestino.
Por fim, tem uma ação desintoxicante que ajuda a eliminar as toxinas do organismo e a apoiar o funcionamento do fígado. É frequentemente recomendada como tratamento após um período de fadiga, stress ou alimentação desequilibrada, para restaurar o tónus e a vitalidade.
Como é que a levedura de cerveja é consumida diariamente?
A levedura de cerveja pode ser tomada sob diferentes formas, consoante as suas necessidades e preferências: pó, cápsulas, comprimidos ou flocos.
Como suplemento alimentar para a beleza e a energia
Na alimentação para enriquecer as refeições
Como máscara capilar para fortalecer o cabelo
A levedura de cerveja tem efeitos secundários ou contra-indicações?
Embora natural e benéfica, a levedura de cerveja pode causar alguns efeitos secundários ligeiros em algumas pessoas. Devido ao seu teor de levedura ativa, pode causar inchaço, gases ou problemas digestivos, especialmente no início de um tratamento. É portanto aconselhável começar com pequenas doses e aumentar gradualmente.
As pessoas que sofrem de síndrome do intestino irritável, de doença de Crohn ou de candidíase devem evitar a levedura de cerveja ativa, pois esta pode desequilibrar a flora intestinal favorecendo a proliferação de leveduras patogénicas. Nestes casos, é preferível optar pela levedura de cerveja inactivada, que conserva os seus nutrientes mas não contém fermentos vivos.
Também não é recomendada a pessoas com o sistema imunitário enfraquecido ou que tomem medicamentos antifúngicos, pois pode interagir com certos medicamentos. Por fim, devido ao seu elevado teor de purinas, deve ser consumida com moderação por pessoas com tendência para a gota.
Como escolher uma levedura de cerveja de qualidade?
Para tirar o máximo partido da levedura de cerveja, é essencial escolher uma levedura de qualidade superior, isenta de aditivos e tratamentos químicos.
A levedura de cerveja está disponível nas farmácias, nas lojas de produtos biológicos e nas lojas especializadas, sob a forma de flocos, cápsulas, comprimidos ou em pó, adequada para várias utilizações nutricionais e cosméticas.
