Закваска Yalacta для органического йогурта 2 пакетика по 4 г

Для чего используется органическая йогуртовая закваска Yalacta 4g?

Сегодня термическая или химическая обработка приводит к практически полному исчезновению естественного посева живых клеток. Чтобы компенсировать эту потерю, в лабораториях Yalacta разработали ряд молочных заквасок, которые можно использовать для приготовления различных ферментированных препаратов. Штамм Yalacta Yoghurt Ferment - самый старый и традиционный штамм в коллекции Yalacta. Европейское происхождение, этот штамм представлен на рынке с 1925 года, после работы знаменитого профессора МЕТЧНИКОФФ, ученика ПАСТЕРА, который провел длительное исследование его преимуществ с точки зрения усвоения пищевого болюса.

Yalacta - это штамм йогуртовых заквасок (Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus) , предназначенный для приготовления домашних йогуртов. Этот штамм подходит для тех, кто любит мягкий йогурт западного типа, и особенно для тех, кто не любит высокую кислотность. Yalacta подходит для использования как в электрических, так и в неэлектрических йогуртницах .

Приготовление домашнего йогурта с помощью органической йогуртовой закваски Yalacta имеет множество преимуществ:

• Контроль над ингредиентами: Готовя йогурты самостоятельно, вы полностью контролируете используемые ингредиенты, что позволяет избежать нежелательных добавок и консервантов.
• Свежесть и вкус: домашние йогурты имеют более насыщенный вкус и более кремовую текстуру, чем коммерческие продукты.
• Питание: Домашние йогурты богаты пробиотиками, полезными для здоровья пищеварительной системы, белками и необходимыми питательными веществами, такими как кальций и витамины группы В.

Аркофарма также предлагаетArkobiotics Supraflor 6 микробиотических штаммов по лучшей цене в нашей онлайн-аптеке.

Как использовать эту йогуртовую закваску?

Ингредиенты для рецепта :

• 1 литр молока (коровьего, овечьего, козьего или соевого)
• 1 пакетик закваски для йогурта

Приготовление закваски

1. Всыпьте порошок йогуртовой закваски в полчашки молока комнатной температуры.
2. Размешайте до полного растворения и исчезновения комочков.
3. Накройте чашку и оставьте на 30 минут.

Этой закваской можно заквасить до 1 литра молока и провести от 20 до 25 последовательных пересадок. После вскрытия упаковки ее необходимо использовать сразу же и в полном объеме.

Приготовление йогурта

1. С помощью электрической йогуртницы:
   1. Убедитесь, что йогуртница нагревает молоко до температуры от 52 до 55°C.
   2. Размешайте закваску в оставшемся литре молока, которое хранится при комнатной температуре.
   3. Перемешайте .
   4. Разложите по баночкам и включите йогуртницу в сеть.
   5. Следуйте инструкциям в руководстве к прибору.
2. С традиционной йогуртницей - Без йогуртницы
   1. Нагрейте оставшийся литр молока до температуры от 52 до 55 °C.
   2. Добавьте закваску
   3. Перемешать
   4. Разделите закваску по баночкам и держите при температуре 50°C в течение 1 часа (в духовке, у источника тепла или на радиаторе).
   5. Дайте температуре постепенно вернуться к комнатной в течение 8 часов.
   6. Поместите в холодильник.

Последующее приготовление

Повторите приготовление закваски, заменив пакетик с закваской на йогурт из предыдущего рецепта, которому не более 7 дней, и новый литр молока.

Что входит в состав?

Органический мальтодекстрин, Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus.

Эта йогуртовая закваска изготовлена из тщательно отобранных молочных бактерий, в частности Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, в соответствии со стандартами органического земледелия. Эти бактерии естественным образом присутствуют в традиционных йогуртах и помогают заквасить молоко, придавая ему кремовую текстуру и характерный вкус.

Пакетики с органической йогуртовой закваской Yalacta изготовлены в соответствии с высочайшими стандартами качества, что гарантирует оптимальную ферментацию и стабильный результат каждый раз.

В наличии

2 пакетика по 4 г