Что такое молочнокислые ферменты?
Молочнокислые ферменты - это живые микроорганизмы, в основном молочнокислые бактерии, которые играют важную роль в здоровье кишечника и пищеварении. Естественно присутствуя в микробиоте кишечника, они превращают лактозу и другие сахара в молочную кислоту, помогая сбалансировать кишечную флору. Они содержатся во многих ферментированных продуктах, таких как йогурт, кефир и квашеная капуста, а также в пищевых добавках.
В чем польза молочнокислых ферментов?
Молочнокислые ферменты обладают рядом полезных свойств:
Балансировка кишечной микробиоты: они способствуют развитию здоровой кишечной флоры, необходимой для оптимального пищеварения и укрепления иммунной системы.
Улучшение пищеварения: способствуя расщеплению клетчатки и сложных сахаров, они уменьшают вздутие живота, боли в животе и расстройства пищеварения.
Укрепление иммунной системы: сбалансированный кишечник обеспечивает лучшую защиту от инфекций и снижает риск воспалительных заболеваний.
Борьба с расстройствами пищеварения: они эффективны при лечении инфекционной диареи и диареи путешественников, а также для предотвращения побочных эффектов антибиотиков.
Поддержка выработки витаминов: некоторые молочные ферменты помогают синтезировать основные витамины, такие как витамин K и некоторые витамины группы B.
Какие продукты богаты молочными ферментами?
Молочные ферменты содержатся во многих ферментированных продуктах, в том числе:
Йогурты и ферментированные молочные продукты: богаты лактобактериями и бифидобактериями.
Кефир: ферментированный напиток, особенно богатый пробиотиками.
Сырая квашеная капуста: продукт естественного брожения, содержащий полезные молочнокислые бактерии.
Кимчи и мисо: ферментированные азиатские продукты с признанными полезными свойствами для пищеварения.
Зрелые сыры: некоторые сыры содержат молочные ферменты, которые помогают пищеварению.
Молочнокислые ферменты и пробиотики: в чем разница?
Молочнокислые ферменты и пробиотики часто путают, но между ними есть существенная разница:
К молочнокислым ферментам относятся все бактерии, способные вырабатывать молочную кислоту в процессе ферментации.
С другой стороны, пробиотики - это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточном количестве оказывают доказанную пользу для здоровья.
Таким образом, все пробиотики являются молочнокислыми ферментами, но не все молочнокислые ферменты считаются пробиотиками.
Как выбрать молочнокислый фермент?
Если вы хотите улучшить микробиоту кишечника, вот критерии, по которым следует выбирать эффективную молочнокислую добавку:
Широкий спектр штаммов: наиболее эффективные штаммы включают Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium longum и Saccharomyces boulardii.
Достаточное количество живых бактерий: Выбирайте продукт, содержащий не менее 10 миллиардов КОЕ (колониеобразующих единиц) на дозу.
Устойчивость к желудочной кислоте: ферменты должны пройти через желудок, чтобы попасть в кишечник.
Индивидуальный подход к вашим потребностям: некоторые культуры направлены на улучшение пищеварения, другие укрепляют иммунную систему, третьи предотвращают диарею, вызванную антибиотиками.
Когда следует принимать молочные ферменты?
Молочнокислые ферменты можно принимать ежедневно или в качестве курса лечения, в зависимости от необходимости:
После приема антибиотиков: для восстановления кишечной микробиоты, нарушенной в результате лечения.
При проблемах с пищеварением: Вздутие живота, функциональная колопатия, синдром раздраженного кишечника (СРК).
Во время путешествий: для предотвращения диареи путешественника, которая часто встречается в некоторых регионах.
В период стресса: доказана связь между стрессом и здоровьем кишечника, и курс приема молочнокислых ферментов может помочь поддержать здоровый пищеварительный баланс.
Каковы побочные эффекты молочнокислых ферментов?
Молочнокислые ферменты обычно хорошо переносятся, но в некоторых случаях они могут вызывать :
Временное вздутие живота, особенно в начале лечения.
Легкий слабительный эффект, обусловленный регулированием микробиоты.
Редкие аллергические реакции в случае непереносимости определенных штаммов или компонентов добавки.
При иммунодепрессивных заболеваниях или тяжелой патологии кишечника перед приемом желательно проконсультироваться со специалистом.
Можно ли сочетать молочнокислые ферменты и пребиотики?
Да, сочетание молочнокислых ферментов с пребиотиками идеально подходит для оптимизации их эффективности. Пребиотики - это особые пищевые волокна, такие как инулин и фруктоолигосахариды, которые служат пищей для полезных бактерий. Эта синергия стимулирует рост и активность хороших бактерий, тем самым укрепляя баланс микробиоты.
Как долго длится курс приема молочных заквасок?
Продолжительность курса приема молочных ферментов зависит от ваших потребностей:
Короткий курс (10-15 дней): для решения разовой проблемы с пищеварением (антибиотики, диарея).
Средний курс (1 месяц): для восстановления баланса кишечной флоры после расстройства.
Длительный курс (несколько месяцев): для долгосрочного укрепления микробиоты, особенно в случае синдрома раздраженного кишечника.
Рекомендуется выбирать регулярные курсы лечения, изменяя их частоту в зависимости от наблюдаемого эффекта на пищеварение и общее самочувствие.
