Rote Reishefe ist seit Jahrtausenden in Asien bekannt und entsteht durch die Fermentation eines mikroskopisch kleinen roten Pilzes, des Monascus purpureus, auf weißem Reis. Traditionell als Farbstoff oder Geschmacksverstärker in asiatischen Gerichten verwendet, ist seine Wirksamkeit heute anerkannt und nachgewiesen. In China wird sie seit Jahrhunderten als Konservierungsmittel für Lebensmittel, natürlicher Farbstoff, Gewürz und Zutat für Reiswein verwendet.
Diese Hefe wird auch heute noch in China, Japan und in asiatischen Gemeinschaften auf der ganzen Welt in großem Umfang konsumiert. Seit über 1000 Jahren wird sie in China zu medizinischen Zwecken verwendet. In alten Büchern wurde die rote Hefe als durchblutungsfördernd und als Mittel zur Linderung von Verdauungsbeschwerden beschrieben. Der japanische Professor ENDO entdeckte 1977 eine natürliche Substanz, die von Monascus-Hefe produziert wird und das Potenzial hat, den schlechten Cholesterinspiegel zu senken, indem sie ein Enzym namens HMG-CoA-Reduktase hemmt, das an der Produktion von Cholesterin im Körper beteiligt ist.
Die Haupteigenschaft der roten Reishefe, die reich an Monacolin ist, ist die Senkung des Cholesterin- und Triglyceridspiegels. Rote Reishefe ist ein mikroskopisch kleiner Pilz, der auf Reis angebaut wird. Die rote Reishefe wird in der asiatischen Küche häufig verwendet und war Gegenstand zahlreicher klinischer Studien. Das Monacolin in der roten Hefe verhindert die Bildung von Cholesterin, indem es denselben Mechanismus wie Statine nutzt. Darüber hinaus enthält Rote Reishefe Phytosterole und Isoflavone, die in Synergie mit dem Monacolin auf die Senkung der Blutfette einwirken.
In hochwertiger roter Reishefe finden sich mehrere Arten von Monacolinen, Antioxidantien, Mineralien und Spurenelemente (Kalzium, Eisen, Magnesium, ...), ungesättigte Fettsäuren und Stärke.
Zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels ist eine ausgewogene Ernährung wichtig, die Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte, Sauermilch, mehrfach ungesättigte Fettsäuren (insbesondere Omega-3-Fettsäuren) bevorzugt und gesättigte Fettsäuren einschränkt, ohne dabei regelmäßige körperliche Betätigung zu vergessen.
Rote Hefe ist reich an Stärke, Fettsäuren, Phytosterolen, Isoflavonen, aber vor allem an Monacolinen. Monacoline sind eine Familie von Substanzen, und Rote Reishefe enthält hauptsächlich Monacolin K. Die Wirkung dieser Substanz auf den Cholesterinspiegel im Blut ist sehr bekannt. Cholesterin stammt aus zwei Quellen, der endogenen und der exogenen. Endogenes Cholesterin ist das Cholesterin, das vom Körper in der Leber hergestellt wird. Obwohl es für die Funktion unseres Organismus unerlässlich ist, ist es wichtig, seinen Spiegel zu kontrollieren, damit er nicht im Übermaß vorhanden ist.
Mehrere wissenschaftliche Studien sind sich über die Wirksamkeit von Monacolin K aus roter Reishefe bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut einig. Tatsächlich kann Monacolin K die Cholesterinsynthese bremsen, indem es die hepatische endogene Produktion einschränkt, die für zwei Drittel des in unserem Körper vorhandenen Cholesterins verantwortlich ist.
Rote Reishefe wird daher dank des in ihr enthaltenen Monacolin K häufig zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut verwendet. Was die Dosis betrifft, so wird bei einer täglichen Einnahme von 10 mg Monacolin K aus roter Reishefe eine positive Wirkung erzielt.
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Rote Reishefe ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die für unseren Körper wichtig sind. Sie hilft, unser Immunsystem zu stärken, Stress und Angstzustände abzubauen, die Durchblutung zu verbessern, den Cholesterinspiegel zu regulieren und unsere Zellen vor freien Radikalen zu schützen.
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Der Reichtum der roten Reishefe beruht auf einer einzigartigen Kombination bioaktiver Verbindungen :
Monacoline
Antioxidantien
Rote Reishefe enthält Phytosterole, Isoflavone und andere Antioxidantien, die synergistisch mit Monacolin K zusammenwirken, um die Zellen vor freien Radikalen zu schützen und chronische Entzündungen einzudämmen.
Mineralien und Vitamine
Rote Reishefe ist reich an Kalzium, Eisen, Magnesium und B-Vitaminen und unterstützt den Energiestoffwechsel, die Knochengesundheit und das Immunsystem.
