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À quoi sert la Chicorée ?

La Chicorée est une plante qui mérite d’être connue. Outre sa délicate fleur qui suit le trajet du soleil et dont la couleur varie de bleu à rose, la chicorée peut vous apporter ses trésors de bienfaits grâce à ses racines. En effet, leurs propriétés pour le bien-être intestinal et la digestion, à tous les âges de la vie, en fait une plante à découvrir sans plus tarder.

La Chicorée, également appelée chicorée sauvage ou chicorée amère, de son nom latin Cichorium intybus, appartient à la famille des Astéracées, comme le pissenlit. Cette plante, connue depuis l’Antiquité, était cultivée en Égypte, en Grèce antique et dans l’Empire romain pour ses propriétés nutritionnelles. Deux variétés sont principalement utilisées : la var sativum, dont les racines, une fois torréfiées, servent à préparer une boisson appelée « Chicorée soluble », et la var foliosum, qui donne l’endive, consommée cuite ou en salade.

Depuis plusieurs décennies, la chicorée est également reconnue pour ses vertus thérapeutiques. En particulier, ses racines sont utilisées pour leur richesse en inuline, une fibre prébiotique. Les feuilles de chicorée, que l'on peut utiliser fraîches en salade, possèdent des propriétés prébiotiques, digestives et dépuratives, favorisant ainsi la flore intestinale. Cette plante est également cholagogue, facilitant l’évacuation de la bile, et est recommandée en cas de troubles hépatiques ou de calculs biliaires.

La chicorée est connue pour ses nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé, en particulier :

1. Propriétés digestives : La chicorée est un excellent tonique pour le système digestif. Elle favorise la production de bile, facilitant ainsi la digestion des graisses. Elle est également recommandée en cas de digestion difficile, de ballonnements ou de douleurs gastriques.
2. Effet dépuratif : La chicorée aide à éliminer les toxines et les déchets organiques du corps, participant ainsi à la purification de l'organisme. Ses propriétés diurétiques favorisent l'élimination des toxines par les reins, ce qui peut être particulièrement bénéfique en cas de rétention d'eau ou de troubles urinaires.
3. Soutien au foie : Grâce à son action cholagogue, la chicorée contribue à maintenir le foie en bonne santé. Elle est également utile pour réguler le taux de cholestérol dans le sang et soutenir les fonctions hépatiques.
4. Propriétés anti-inflammatoires : La chicorée peut soulager les douleurs articulaires, telles que celles causées par l'arthrite et les rhumatismes. Elle est également efficace pour apaiser les symptômes d'allergies et d'eczéma.
5. Protection cardiovasculaire : En contribuant à l'élimination des toxines et en favorisant un métabolisme sain, la chicorée joue un rôle dans le maintien d’un système cardiovasculaire en bonne santé.
6. Effet préventif contre le cancer : Grâce à sa richesse en antioxydants, la chicorée aide à protéger les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de mutations génétiques et de développement de cancer.

La chicorée est un véritable trésor pour votre santé, offrant une multitude de bénéfices. Nous vous conseillons d'incorporer la chicorée à votre routine quotidienne pour maximiser ses effets positifs sur votre bien-être.

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Comment utiliser cette plante ?

Mode d'emploi : Pour profiter des bienfaits de la chicorée, préparez une décoction en utilisant une cuillère à soupe de chicorée par tasse d'eau. Faites chauffer pendant 2 minutes, puis filtrez. Il est conseillé de consommer deux à trois tasses par jour, en prenant une tasse à jeun le matin et une autre avant le coucher.

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Précautions d'utilisation : Attention : l'usage de chicorée peut provoquer des brûlures d'estomac et de l'œsophage. En cas de désagrément, il est conseillé de diminuer les doses.

Quelle est sa composition ?

Nom latin : Cichorium intybus

Synonymes: Herbe de capucin, cheveux de paysans, chicorée amère, chicorée commune, chicorée intylé, écourbette, herbe à café, laideron, yeux de chats

Famille: Asteraceae

Caractéristiques: Plante commune en France et en Europe, elle pousse aussi en Afrique du Nord.

Parties utilisées : Feuilles

Principes actifs : Inuline, lactones sesquiterpéniques, flavonoïdes

Présentation : Disponible en sachets de 100g, 250g ou 1kg.