Quali sono le caratteristiche della curcuma?

Originaria dell'India, la curcuma è una pianta tropicale utilizzata per arricchire le ossa e coltivata da moltissimo tempo in India e in Asia.

È una pianta erbacea perenne con un rizoma sotterraneo da cui crescono grandi foglie allungate e grandi spighe di giovani fiori rosa circondati da brattee.

Il rizoma, ricoperto da una suberina grigio-marrone, è di colore giallo-arancio ed emana un forte profumo aromatico quando viene spezzato.

Lacucuma deriva dal nome arabo korkom e Ibn al Baytar (III secolo) riferisce che asciuga le ulcere, acuisce la vista e distrugge la scabbia.

In India viene utilizzata come antinfiammatorio e contro le malattie della pelle, in particolare la scabbia. La pasta di curcuma applicata per via topica cura le infezioni agli occhi, le ustioni, le ferite e le punture.

È uno degli ingredienti principali del curry, una miscela di spezie che aggiunge sapore e proprietà conservanti agli alimenti. Gli indiani ne consumano da 2 a 3 g al giorno.

Nella farmacopea cinese viene utilizzata per eliminare la stasi sanguigna, favorire la circolazione del qi (energia), stimolare le mestruazioni e alleviare il dolore. È nota anche come curcuma.

Gli integratori alimentari a base di curcumina offrono una formulazione concentrata di curcuma. Questo ingrediente unico è un ottimo alleato per aiutare l'organismo a combattere i disagi che possono arrivare con l'età.

Le capsule di curcuma sono indicate per tutti coloro che soffrono di:

Disturbi infiammatori
Problemi digestivi
Stanchezza cronica
Immunità fragile

Nome latino: Curcuma longa L.

Famiglia botanica: Zingiberaceae

Organo produttore: il rizoma secondario, contenente almeno il 3% di curcumina e il 4% di olio essenziale (monografia OMS).

Formulazioni abituali :

La piperina del pepe aumenta l'assorbimento e la biodisponibilità della curcumina ed è sinergica nella prevenzione della senescenza.
L'inclusione della piperina nelle formulazioni contenenti curcumina è fortemente raccomandata per inibire la glucuroconiugazione della curcumina .
Mescolare un cucchiaino colmo di curcuma in polvere con uno o due cucchiai di olio d'oliva, macinare un po' di pepe nero e consumare durante il giorno con il cibo (pasta, riso, verdure o anche in insalata).
Anche la combinazione di zenzero e curcuma sembra essere sinergica. La medicina ayurvedica utilizza fin dall'antichità una combinazione di pepe nero(Piper nigrum L.), pepe lungo(Piper longum L.) e zenzero(Zingiber officinale Rosc.) per potenziare l'efficacia di alcuni rimedi.

La curcuma è una pianta eccezionale con molte virtù:

Antinfiammatoria: il suo consumo è consigliato a chi soffre di dolori, reumatismi, fibromialgia, stanchezza cronica, ecc. È anche molto utile per trattare le infiammazioni delle vie respiratorie o urinarie.
Antiossidante: neutralizza gli effetti dei radicali liberi, che ossidano e invecchiano le nostre cellule.
Digestiva: la curcuma agisce come tonico digestivo, migliorando il processo digestivo e combattendo bruciori di stomaco, ulcere, gastriti, ecc.
Protegge il fegato e la cistifellea, aiuta a prevenire la formazione di calcoli biliari e può prevenire e alleviare malattie del fegato come la cirrosi o l'ittero.
Antidepressivo: diversi studi hanno dimostrato che la curcuma funziona come antidepressivo naturale, utile nei periodi di stress.
Antimicrobica e antisettica.
Riduce l'accumulo di grassi.

Precauzioni d'uso :

Controindicata in caso di ostruzione delle vie biliari, calcoli biliari sub-centimetrici, malattie biliari o epatiche.
Sconsigliato alle donne in gravidanza o in allattamento senza il parere del medico.
Sconsigliato in caso di ostruzione delle vie biliari o in presenza di calcoli biliari.
Rischio di numerose interazioni farmacologiche, chiedere consiglio al farmacista (inibizione di CYP3A, CYP2C9, UGT, SULT).
Attenzione in caso di ulcere gastriche o duodenali.
Evitare l'associazione con anticoagulanti, inibizione dell'aggregazione piastrinica attraverso la modulazione della biosintesi degli eicosanoidi(curcumina), soprattutto prodotti puri a base di curcumina, interazione con warfarin (Coumadin).
Associazioni sconsigliate con alcuni chemioterapici (rischio di inibizione parziale dell'efficacia durante il trattamento): Camptothecin (Campto®), doxorubicina (Adriamycin®), meclorethamine e ciclofosfamide (Endoxan®), vincristina (Oncovin®).
Può essere associato ad alcuni chemioterapici (prove sperimentali di sinergia d'azione/potenziamento dell'efficacia): Gemcitabina (Gemzar®), paclitaxel (Taxol®), docetaxel (Taxotère®), oxaliplatino (Eloxatin®).

Principali componenti della pianta :

Saccaridi e polisaccaridi: 45-55% di amido earabino-galattani(ukonani).
Curcuminoidi (coloranti gialli): curcumina, desmetossicurcumina, bidesmetossicurcumina, diidrocurcumina (principi attivi principali)
Oli essenziali contenenti phellandrene: zingiberene, beta-curcumene e delta-curcumene, turmerone (60%), alfa-ar-turmerone e beta-ar-turmerone, curlone, atlantoni
Lignani, acidi fenolici

Il rizoma è disponibile in farmacia e in tutti i negozi. La pianta è elencata come pianta medicinale nella Farmacopea francese. L'OMS e la Farmacopea Europea hanno pubblicato monografie sul rizoma.

Gliintegratori alimentari a base di curcumina offrono una formulazione concentrata di curcuma. Questo ingrediente unico è un ottimo alleato per aiutare l'organismo a combattere i disagi che possono arrivare con l'età.

Un consiglio naturale:

Un buon modo per assumere la dose giornaliera di curcuma è aggiungerne un po' all'olio, ad esempio.

Ricetta per un olio aromatico alla curcuma:

Ingredienti:

500 ml di olio d'oliva vergine
3 cucchiai di curcuma biologica in polvere
1 cucchiaino raso di pepe nero fresco biologico

Preparazione:

Versare l'olio in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Aggiungere la curcuma in polvere e il pepe
Mescolare con una spatola
Chiudere il barattolo e lasciarlo macerare per una settimana, ricordandosi di agitarlo una volta al giorno.
L'8° giorno, filtrare l'olio di curcuma in una bottiglia di vetro opaca senza mescolare i depositi di curcuma e pepe sul fondo.

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