Elarroz de levadura roja, conocido desde hace miles de años en Asia, es el resultado de la fermentación de un hongo rojo microscópico, el Monascus purpureus, sobre arroz blanco. Tradicionalmente utilizado como colorante o potenciador del sabor en preparaciones culinarias asiáticas, su eficacia está hoy reconocida y demostrada. En China se utiliza desde hace siglos como conservante alimentario, colorante natural, especia e ingrediente del vino de arroz.
Esta levadura se sigue consumiendo ampliamente en China, Japón y las comunidades asiáticas de todo el mundo. En China se utiliza con fines medicinales desde hace más de 1.000 años. Los libros antiguos describían la levadura roja como mejoradora de la circulación sanguínea y aliviadora de los problemas digestivos. En 1977, el profesor japonés ENDO descubrió una sustancia natural, producida por la levadura monacolina, con el potencial de reducir los niveles de colesterol malo al inhibir una enzima llamada HMG-CoA reductasa, que interviene en la producción de colesterol en el organismo.
Rico en monacolina, el arroz de levadura roja tiene como principal propiedad reducir el colesterol y los triglicéridos. El arroz de levadura roja es un hongo microscópico que se cultiva en el arroz. Muy utilizado en la cocina asiática, el arroz de levadura roja ha sido objeto de numerosos estudios clínicos. Por el mismo mecanismo que las estatinas, la monacolina del arroz de levadura roja impide la producción de colesterol. Además, el arroz de levadura roja contiene fitoesteroles e isoflavonas que actúan en sinergia con la monacolina para reducir las grasas sanguíneas.
El arroz de levadura roja de calidad contiene varios tipos de monacolina, antioxidantes, minerales y oligoelementos (calcio, hierro, magnesio, etc.), grasas insaturadas y almidón.
Para mantener niveles normales de colesterol, es esencial adoptar una dieta equilibrada que favorezca las frutas y verduras, las legumbres, las leches fermentadas, los ácidos grasos poliinsaturados (sobre todo omega 3) y limite las grasas saturadas, sin olvidar el ejercicio regular.
El arroz de levadura roja es rico en almidón, ácidos grasos, fitoesteroles, isoflavonas y, sobre todo, monacolinas. Las monacolinas son una familia de sustancias, y el arroz de levadura roja contiene principalmente monacolina K. El efecto de esta sustancia sobre los niveles de colesterol en sangre es bien conocido. El colesterol procede de dos fuentes, la endógena y la exógena. El colesterol endógeno lo fabrica el organismo en el hígado. Aunque es esencial para que el organismo funcione correctamente, es importante controlar sus niveles para que no esté en exceso.
Varios estudios científicos coinciden en la eficacia de la monacolina K del arroz de levadura roja para reducir los niveles de colesterol en sangre. En efecto, la monacolina K frena la síntesis del colesterol limitando la producción endógena hepática, responsable de dos tercios del colesterol de nuestro organismo.
Por tanto, el arroz de levadura roja se utiliza ampliamente para reducir los niveles de colesterol en sangre, gracias a la monacolina K que contiene. En cuanto a la dosis, una ingesta diaria de 10 mg de monacolina K de arroz de levadura roja tendrá un efecto beneficioso.
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El arroz de levadura roja es rico en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Ayuda a reforzar nuestro sistema inmunitario, reducir el estrés y la ansiedad, mejorar la circulación sanguínea, regular los niveles de colesterol y proteger nuestras células contra los radicales libres.
Tomando complementos alimenticios a base de arroz de levadura roja, podrá disfrutar de todos los beneficios de esta fuente natural de energía, sin tener que preocuparse por la calidad o la cantidad que consume. Disfrutará de un mayor bienestar, una piel más brillante, una digestión más sana y más energía durante todo el día.
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La riqueza del arroz de levadura roja se basa en una combinación única de compuestos bioactivos:
Monacolinas
Antioxidantes
El arroz de levadura roja contiene fitoesteroles, isoflavonas y otros antioxidantes, que actúan en sinergia con la monacolina K para proteger las células contra los radicales libres y limitar la inflamación crónica.
Minerales y vitaminas
Rico en calcio, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, el arroz de levadura roja favorece el metabolismo energético, la salud ósea y el sistema inmunitario.
