¿Cuáles son las características del té verde?

Nombre latino: Camellia sinensis L.

Familia botánica: Theaceae

Órgano de producción: Hoja

¿Cómo actúa el té?

Todos los tés contienen cafeína y polifenoles (antioxidantes de la familia de los flavonoides). La cafeína es una sustancia de la familia de las metilxantinas que se encuentra en una gran variedad de plantas: café, cacao, kola, guaraná, mate, etc. La cafeína estimula el sistema nervioso, aumentando el estado de alerta y la concentración mental. Reduce el apetito, aumenta ligeramente el metabolismo basal (gasto energético del organismo en reposo) y estimula la producción de orina.

El té es rico en polifenoles: catequinas (en particular, epigalocatequina-3-galato o EGCG), teaflavinas, tearubiginas, etcétera. Estas sustancias son antioxidantes que pueden proteger a las células de los ataques químicos. Se ha demostrado que la EGCG inhibe el crecimiento de varios tipos de células cancerosas en cultivo. Se cree que este efecto está relacionado con sus propiedades antioxidantes y su capacidad para inhibir una enzima necesaria para el crecimiento de las células cancerosas, la uroquinasa.

El efecto del té en la prevención de la caries dental podría estar relacionado con las catequinas, pero también con su alto contenido en flúor.

¿Cuál es la eficacia del té?

A partir de 60 mg para un adulto, la ingesta de cafeína va acompañada de una estimulación de la capacidad intelectual y de la producción de orina. Los efectos de la cafeína sobre el apetito y el metabolismo básico son limitados y desaparecen en las personas que la consumen regularmente. Ningún estudio a largo plazo ha confirmado efectos duraderos de la cafeína o el té sobre la pérdida de peso.

Los estudios sobre las propiedades preventivas del té en relación con las enfermedades cardiovasculares o el cáncer han arrojado resultados contradictorios. Se trata esencialmente de estudios observacionales que muestran (o no) un menor riesgo de desarrollar estas enfermedades en las personas que consumen espontáneamente grandes cantidades de té. Pero casi nunca se tiene en cuenta la influencia de otros factores (dieta o un estilo de vida más saludable en general). En el contexto de la prevención o el tratamiento del cáncer, ningún estudio ha demostrado claramente ningún beneficio del consumo de té. En Estados Unidos se están realizando estudios para evaluar su acción en el tratamiento del cáncer de piel.

Los estudios realizados sobre los efectos del té en la prevención de la caries dental justifican la realización de estudios a mayor escala para confirmar los beneficios observados. Otros usos propuestos para el té no han sido evaluados científicamente.

Té y precauciones de uso :

Las personas con problemas cardiacos, insomnio, trastornos de ansiedad, hipertensión, problemas estomacales o renales u osteoporosis deben limitar su consumo de té y cafeína.
Las personas diabéticas también deben evitar consumir grandes cantidades de té o cafeína, ya que esta última parece aumentar los niveles de azúcar en sangre, sobre todo al final del día.
El exceso de cafeína tiene una serie de efectos indeseables: nerviosismo, agitación, ansiedad, palpitaciones, insomnio, irritación estomacal, diarrea, etc. El consumo regular de altas dosis de cafeína provoca dependencia, y la abstinencia puede causar dolores de cabeza, somnolencia, nerviosismo, ansiedad e irritabilidad. En casos extremos, una sobredosis de cafeína puede provocar trastornos musculares graves (rabdomiólisis).
La cafeína puede interactuar con muchas otras sustancias. Las principales interacciones de la cafeína son con ciertos antibióticos, la teofilina y los productos que contienen efedra.
Ciertos antibióticos quinolónicos (ciprofloxacino, enoxacino, norfloxacino) y, en menor medida, el alcohol, las hormonas femeninas y las píldoras anticonceptivas ralentizan la eliminación de la cafeína y pueden aumentar sus efectos adversos. La teofilina, una sustancia utilizada para tratar el asma, tiene los mismos efectos indeseables que la cafeína. Tomarlas juntas aumenta el riesgo de palpitaciones, excitación, temblores, etc.
Los productos que contienen cafeína no deben tomarse nunca con plantas que contengan estimulantes similares a las anfetaminas, como la efedra (Ephedra sinica, que contiene efedrina) o el naranjo amargo (Citrus aurantium o bigaradier, que contiene sinefrina), debido a un mayor riesgo de accidente vascular (infarto de miocardio). La cafeína también aumenta la absorción de la aspirina y el paracetamol, favorece la dependencia de la nicotina del tabaco y puede potenciar la acción de medicamentos y plantas con propiedades anticoagulantes.
Por último, la cafeína puede reducir la eficacia de ciertos antiácidos (utilizados para tratar la acidez estomacal), el ácido alendrónico (utilizado para tratar la osteoporosis) y la clozapina (utilizada para tratar la psicosis).
Los taninos que contiene el té pueden reducir la absorción del hierro por el intestino. Lo mejor es beber menos de dos litros de té al día, lejos de las comidas o de los suplementos de hierro.
Las mujeres embarazadas y lactantes deben limitar su consumo de cafeína a menos de 200 mg al día, ya que pasa al torrente sanguíneo del feto y a la leche. Un consumo más elevado se ha asociado a una mayor frecuencia de abortos espontáneos y de bebés con bajo peso al nacer. Además, la cafeína aumenta la eliminación de calcio y magnesio por la orina, lo que puede provocar carencias.

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