Was ist die Nutritherapie?

Im Gegensatz zu anderen therapeutischen Ansätzen wie der Homöopathie oder der Aromatherapie ist die Nutritherapie keine alternative oder komplementäre Medizin. Die Nutritherapie ist ein seit Jahrhunderten empirisch angewandter Naturheilansatz, der Mitte des ²⁰. Jahrhunderts in den USA wieder aufgetaucht ist und seitdem einen starken Aufschwung erlebt. Nach den Grundsätzen der Nutritherapie wirkt sich dieErnährung direkt auf den Gesundheitszustand einer Person aus, sodass es möglich ist, die Funktionsweise des Körpers und den Verlauf einer Krankheit durch eine Veränderung der Ernährung und der Nährstoffzufuhr zu beeinflussen.

Etymologisch aus den Wörtern Ernährung und Therapie gebildet, positioniert sich die Nutritherapie als Schnittstelle zwischen Medizin und Ernährung. Schematisch könnte man die Nutritherapie in folgendem Satz zusammenfassen: Sich durch Essen heilen. Natürlich sind die Grundlagen der Nutritherapie komplexer.

Die Nutritherapie beruht auf der Verwendung der folgenden Elemente zu präventiven oder therapeutischen Zwecken:

Nahrungsmittel ;
Nahrungsergänzungsmitteln ;
Pharmakologisch aktive Substanzen, die in Lebensmitteln vorkommen ;
Vitamine und Mineralsalze.

Nutritherapie und Nährstoffe

Eines der Schlüsselkonzepte der Nutritherapie ist das Konzept der Nährstoffe. Nährstoffe entsprechen den verschiedenen Substanzen, die der Körper aufnehmen muss, um richtig zu funktionieren. Fachleute unterscheiden zwei Kategorien von Nährstoffen:

Makronährstoffe liefern den Zellen die notwendige Energie und werden in großen Mengen aufgenommen. Zu diesen Nährstoffen gehören Proteine, Kohlenhydrate (einfache und komplexe Zucker) und Lipide (Fette).
Mikronährstoffe umfassen alle Nährstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, wie z. B. Vitamine oder Mineralsalze.

In Lebensmitteln befinden sich nicht nur Nährstoffe. Lebensmittel enthalten in der Regel mehrere hundert Substanzen, die nicht immer mit Nährstoffen gleichgesetzt werden können, wie z. B. Pigmente oder Polyphenole (Substanzen mit antioxidativen Eigenschaften).

Die Nutritherapie befasst sich mit der Art, der Menge und der Qualität der Nährstoffe, die eine Person täglich zu sich nimmt.

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Grundlegende Prinzipien der Nutritherapie

Nach den Grundsätzen der Nutritherapie spielt die Ernährung eine zentrale Rolle für den Gesundheitszustand und die Vorbeugung von Krankheiten. Durch die Veränderung der Nährstoffzufuhr und die gezielte Ausrichtung auf die spezifischen Defizite einer Person ist es möglich :

Die Vitalität und die körperliche oder geistige Leistungsfähigkeit zu verbessern.
Die Entwicklung chronischer Krankheiten zu verlangsamen oder zu verhindern.
Die Reparatur- und Regenerationsprozesse der Zellen zu optimieren.

Etymologisch gesehen verbindet die Nutritherapie die Begriffe Ernährung und Therapie. Sie geht über die vereinfachte Vorstellung von "Heilung durch Essen" hinaus, indem sie sich eingehend mit der Art, Qualität und Quantität der täglich aufgenommenen Nährstoffe befasst.

Die Schlüsselrolle der Nährstoffe

Die Makronährstoffe

Makronährstoffe sind die Hauptlieferanten von Energie und Baustoffen für den Körper. Zu ihnen gehören:

Proteine: Essentiell für die Synthese von Gewebe, Enzymen und Hormonen.
Kohlenhydrate: Schnelle Energiequellen und Reserve in Form von Glykogen.
Lipide: Entscheidend für die Zellmembranen, Hormone und Energiespeicherung.

Die Mikronährstoffe

Mikronährstoffe werden zwar nur in geringen Mengen benötigt, sind aber ebenso wichtig für das reibungslose Funktionieren des Körpers :

Vitamine: Regulieren Stoffwechselprozesse (z. B. Vitamin C für die Immunität, Vitamin D für die Knochengesundheit).
Mineralien und Spurenelemente: Spielen verschiedene Rollen, z. B. Kalzium für starke Knochen oder Eisen für die Sauerstoffversorgung des Gewebes.

Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln

Neben den klassischen Nährstoffen befasst sich die Nutritherapie auch mit bioaktiven Verbindungen in Lebensmitteln, wie z. B. :

Polyphenole: Antioxidative Substanzen, die in Obst, Gemüse und Tee vorkommen und die Zellen vor oxidativen Schäden schützen.
Essentielle Fettsäuren: Omega-3- undOmega-6-Fettsäuren, die für die Regulierung von Entzündungen und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems unerlässlich sind.
Enzyme und Coenzyme: Wie das Coenzym Q10, das an der zellulären Energieproduktion beteiligt ist.

Diese Substanzen werden zwar nicht direkt als Nährstoffe betrachtet, tragen aber erheblich zur Vorbeugung von Krankheiten und zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit bei.

Anwendungen der Nutritherapie

Optimierung der Nährstoffzufuhr

Die Nutritherapie ermöglicht es, Mangelerscheinungen und unausgewogene Ernährung entsprechend den individuellen Bedürfnissen zu korrigieren. Beispiel:

Für Stress: Magnesium und Vitamin B6.
Für Energie: Aminosäuren, Eisen und Vitamin C.
Für die Gelenke: Chondroitin und natürliches Silizium.

Vorbeugung und Unterstützung von Krankheiten.

Indem sie auf die biochemischen Mechanismen von Krankheiten abzielt, wirkt die Nutritherapie als wertvolle Unterstützung :

Diabetes: Kontrolle des Blutzuckerspiegels durch lösliche Ballaststoffe und Chrom.
Herz-Kreislauf-Gesundheit: Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien zur Verringerung des Risikos von Entzündungen und Arteriosklerose.
Immunität: Vitamin D, Zink und Selen zur Stärkung der natürlichen Abwehrkräfte.

Verbesserung der Leistungsfähigkeit

Sportler und Personen, die ihre körperliche und kognitive Leistungsfähigkeit optimieren möchten, können von einer gezielten Zufuhr von Proteinen, Kreatin oder auch Vitaminen der B-Gruppe profitieren.

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