Vitamine A of axerofthol is een vetoplosbare vitamine.
In zijn alcoholische vorm of retinol (vitamine A1) wordt vitamine A samen met prealbumine getransporteerd in plasma, hersenvocht, oogvloeistoffen en urine.
Retinol is een van de drie beschikbare vormen van vitamine A, samen met retinal enretinoïnezuur.
Omdat het lichaam deze vitamine niet op natuurlijke wijze kan aanmaken, moet het deze uit de voeding halen.
Vitamine A is echter teratogeen en wordt daarom afgeraden voor zwangere vrouwen.
Vitamine A wordt aan ons geleverd in de vorm van caroteen of provitamine A via :
Goed om te weten: Vitamine A of retinol en bètacaroteen zijn niet erg gevoelig voor koken. Ze kunnen echter wel worden afgebroken door oxidatie. Daarom is het belangrijk om voedingsmiddelen op een koele plaats te bewaren, uit de buurt van lucht en licht.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 800 microgram voor mannen en 600 microgram voor vrouwen. Een evenwichtige voeding dekt de behoefte aan vitamine A.
De dagelijkse behoefte aan vitamine A wordt uitgedrukt in retinol equivalenten of internationale eenheden. Ze variëren afhankelijk van leeftijd en geslacht:
Vitamine A is verkrijgbaar in de vorm van tabletten, zachte capsules, olieachtige oplossingen of producten die op de huid worden aangebracht.
Vitamine A doses worden uitgedrukt in microgram retinol, retinol equivalenten (RE) of internationale eenheden (IU):
1 µg retinol = 1 RE = 3,3 IE.
In 2012 waren de Europese gezondheidsautoriteiten (EFSA, Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en de Europese Commissie) van mening dat voedingssupplementen op basis van vitamine A kunnen bijdragen aan bovengenoemde acties als, en alleen als, deze producten ten minste 120 microgram vitamine A (retinol) per 100 g, 100 ml of per verpakking bevatten als het product slechts één portie bevat.
Voedingssupplementen leveren gemiddeld 1.500 microgram per dag. Deze hoeveelheid komt overeen met de maximale dosis die een zwangere vrouw per dag mag binnenkrijgen.
Besluit van de Europese gezondheidsautoriteiten over vitamine A
In 2012 hebben de Europese gezondheidsautoriteiten (EFSA, Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en de Europese Commissie) hun mening gegeven over bepaalde gezondheidsclaims voor voedingsmiddelen en voedingssupplementen die vitamine A (retinol) bevatten. Na bestudering van de wetenschappelijke gegevens concludeerden ze dat deze producten kunnen claimen bij te dragen aan :
Voedingssupplementen die rijk zijn aan vitamine A kunnen deze gezondheidsclaims alleen maken als deze producten ten minste 120 microgram vitamine A (retinol) per 100 g, 100 ml of per verpakking bevatten als het product slechts één portie bevat.
Vitamine A-tekort kan worden veroorzaakt door een lage inname via de voeding, malabsorptie of verhoogd gebruik of uitscheiding als gevolg van veelvoorkomende ziekten.
Vitamine A-tekort veroorzaakt keratiniserende metaplasie van de epithelia (productie van een ander weefsel dan gewoonlijk door de bedekkende weefsels wordt geproduceerd, en geïmpregneerd met keratine), wat kan leiden tot :
In onderontwikkelde landen is een vitamine A-tekort de belangrijkste oorzaak van blindheid.
Aan de andere kant kan vitamine A hypervitaminose leiden tot :
Zoals je ziet bevordert vitamine A de bloedsomloop en het gezichtsvermogen. Het voorkomt of vermindert infecties, oxidatie, acne, haaruitval, slapeloosheid en gewichtsverlies, en wordt gebruikt als supplement bij veel vormen van kanker. Deze vitamine wordt gebruikt bij de vorming van rhodopsine, een pigment dat betrokken is bij het schemerzicht en dat glycoproteïnen synthetiseert.
Carotenoïden zijn voorlopers van vitamine A, die het immuunsysteem helpt beschermen. Plantaardige bronnen zijn wortelen, abrikozen, perziken, paprika's, spinazie, sla, tomaten, zoete aardappelen, broccoli, pompoen, abrikozen en vooral spirulina Arthrospira platensis.
Rokers mogen geen vitamine A- of bètacaroteen-supplementen nemen: rokers die vitamine A-supplementen nemen, lopen mogelijk een verhoogd risico op longkanker.
Tijdens de zwangerschap kan een overmatige inname van vitamine A misvormingen bij de foetus veroorzaken. Daarom moeten zwangere vrouwen vermijden om hun dieet te verrijken met vitamine A en carotenoïden; ze moeten het doen met wat ze in hun voeding vinden. Dezelfde voorzorgsmaatregelen gelden voor moeders die borstvoeding geven.
Vraag voor meer informatie gerust advies aan je apotheker.
