Витамин А или аксерофтол - это жирорастворимый витамин.
Именно в спиртовой форме, или ретиноле (витамин А1), витамин А транспортируется в плазме крови, спинномозговой жидкости, глазных жидкостях и моче вместе с преальбумином.
Ретинол - одна из трех доступных форм витамина А, наряду с ретиналем иретиноевой кислотой.
Поскольку организм не способен синтезировать этот витамин естественным путем, он должен получать его из пищи.
Однако витамин А обладает тератогенным действием и поэтому противопоказан беременным женщинам.
Витамин А поступает к нам в виде каротина или провитамина А через :
Полезно знать: Витамин А, или ретинол, и бета-каротин не очень чувствительны к кулинарной обработке. Однако они могут разрушаться в результате окисления, поэтому важно хранить продукты в прохладном месте, вдали от воздуха и света.
Рекомендуемая суточная норма составляет 800 мкг для мужчин и 600 мкг для женщин. Сбалансированная диета покрывает потребности в витамине А.
Суточная потребность в витамине А выражается в ретиноловых эквивалентах или международных единицах. Они зависят от возраста и пола:
Витамин А выпускается в виде таблеток, мягких капсул, маслянистых растворов или средств для нанесения на кожу.
Дозы витамина А выражаются в микрограммах ретинола, ретиноловых эквивалентах (RE) или международных единицах (IU):
1 мкг ретинола = 1 RE = 3,3 IU.
В 2012 году европейские органы здравоохранения (EFSA, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов и Европейская комиссия) посчитали, что пищевые добавки на основе витамина А могут способствовать вышеуказанным действиям , если и только если эти продукты содержат не менее 120 микрограммов витамина А (ретинола) на 100 г, 100 мл или на упаковку, если продукт содержит только одну порцию.
В пищевых добавках содержится в среднем 1 500 микрограммов в день. Это количество соответствует максимальной дозе, которую беременная женщина может принимать каждый день.
Решение европейских органов здравоохранения по витамину А
В 2012 году европейские органы здравоохранения (EFSA, Европейское управление по безопасности пищевых продуктов и Европейская комиссия) высказали свое мнение по поводу некоторых заявлений о пользе продуктов и пищевых добавок, содержащих витамин А (ретинол). Изучив научные данные, они пришли к выводу, что эти продукты могут утверждать, что они способствуют :
Пищевые добавки, богатые витамином А, могут заявлять о своем здоровье тогда и только тогда, когда эти продукты содержат не менее 120 микрограммов витамина А (ретинола) на 100 г, 100 мл или на упаковку, если продукт содержит только одну порцию.
Дефицит витамина А может быть вызван низким потреблением, нарушением всасывания, повышенным потреблением или выведением из организма в результате распространенных заболеваний.
Дефицит витамина А вызывает кератинизирующую метаплазию эпителия (образование ткани, отличной от той, которая обычно вырабатывается покровными тканями, и пропитанной кератином), что может вызвать :
В слаборазвитых странах дефицит витамина А является основной причиной слепоты.
С другой стороны, гипервитаминоз витамина А может вызывать :
Как видите, витамин А способствует улучшению кровообращения и остроты зрения. Он предотвращает или уменьшает инфекции, окисление, акне, выпадение волос, бессонницу и потерю веса, а также используется в качестве добавки при многих видах рака. Этот витамин участвует в образовании родопсина - пигмента, участвующего в сумеречном зрении, который синтезирует гликопротеины.
Каротиноиды являются предшественниками витамина А, который помогает защитить иммунную систему. Растительные источники включают морковь, абрикосы, персики, перец, шпинат, салат, помидоры, сладкий картофель, брокколи, сквош, абрикосы и, прежде всего, спирулину Arthrospira platensis.
Курильщикам не следует принимать витамин А или добавки с бета-каротином: у курильщиков, принимающих добавки с витамином А, может быть повышен риск развития рака легких.
Во время беременности избыточное потребление витамина А может привести к порокам развития плода. По этой причине беременным женщинам следует избегать обогащения своего рациона витамином А и каротиноидами; они должны довольствоваться тем, что содержится в продуктах питания. Те же меры предосторожности относятся и к кормящим матерям.
Для получения более подробной информации не стесняйтесь спрашивать совета у фармацевта.
