Витамин В входит во многие витамины. Эти витамины обычно водорастворимы.
Витамин B1 (тиамин или аневрин):
Он задействован во многих сферах :
- Баланс нервной системы
- Переваривание углеводов
- Метаболизм сердца, мышц и роста
- Метаболизм углеводов, липидов, аминокислот, глюкозы и алкоголя
- Передача нервных импульсов
- Стимулирует сердце и нервную систему
- Реагирует на углеводы
- Снимает головную боль, радикулит и ревматизм
- Борется с импотенцией, бесплодием и нарушением роста
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Субпродукты (печень, почки, сердце)
- Органический яичный желток
- Молочные продукты
- Зерновые зародыши
- цельнозерновые
- Сушеные овощи
- Пищевые дрожжи
- Орех
- Полный рис
- Полле
- Бобовые
Известно, что его недостаток вызывает авитаминоз у моряков.
Но это также может вызвать множество других патологий :
- Усталость и депрессия
- мышечная слабость и атрофия
- Отек
- Потеря аппетита, потеря веса
- Полиневрит
- Пищеварительные и сердечные расстройства
- Дерматологические проблемы
Этот витамин особенно необходим курильщикам, людям с алкогольной зависимостью, пожилым людям и беременным женщинам.
Витамин B2 (рибофлавин или лактофлавин):
Он участвует во многих метаболических реакциях :
- углеводы
- Липиды и белки, в частности, как кофермент и переносчик электронов
- Клеточное дыхание
- Также участвует в синтезе гормонов щитовидной железы.
- Способствует выработке эритроцитов
- Повышает иммунную систему
- Способствует развитию плода во время беременности
- Предотвращает или уменьшает кожно-слизистые проблемы, выпадение волос, усталость, ревматизм, кривошею и мышечные спазмы, люмбаго, трещины и трещины кожи, стоматит, избыток кожного сала, желудочные боли, конъюнктивит, повышенную кислотность.
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Субпродукты (печень, почки, сердце)
- Органический яичный желток и молочные продукты
- Рыба
- Овощи
- Шпинат
- Спаржа
- Брокколи
- дрожжи
- злаки
- микробы
Однако его дефицит, хотя и редко, может вызвать :
- Катаракта
- Поражения рта и языка
- Изменение кожи
Суточная потребность для взрослых составляет от 1,5 до 1,8 мг.
Витамин B3 (РР, ниацин или никотинамид):
Как и витамин В2, он входит в состав некоторых коферментов, участвующих во многих клеточных процессах.
Он задействован во многих областях :
- Повышает энергию
- Снижает усталость и неврастению
- Способствует пищеварению и клеточному дыханию
- Регулирует гормоны
- Уменьшает бессонницу и психические расстройства
- Действует на кровообращение
- Уменьшает акне и сенную лихорадку
- Предотвращает воспаление и инфекции полости рта
- Предотвращает депрессию
- Ограничивает нарушения зрения и слуха
- Окислительно-восстановительные реакции, углеводный и клеточный обмен
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Субпродукты (печень, почки, сердце)
- Яичный желток и молочные продукты
- Белое мясо
- Рыбы
- дрожжи
- Помидоры
- Грибы
- Хлопья
- Сушеные овощи
- Инжир
- Даты
- сливы
Он также синтезируется нашей кишечной флорой из триптофана (аминокислоты).
Его дефицит может вызвать :
- Пеллагра или «болезнь 3D» (дерматит, деменция, диарея)
- Бессонница
- потеря аппетита
- дерматит
- глоссит
- Поражение желудочно-кишечного тракта и центральной нервной системы (ЦНС)
Обычная рекомендуемая доза: от 6 до 8 мг/л крови.
Витамин В5 (пантотеновая кислота или пантенол):
Витамин B5 является важным компонентом кофермента А и участвует в метаболизме углеводов, липидов и белков.
Он участвует во многих явлениях :
- Ремонт клеток
- Способствует заживлению ран
- Предотвращает заболевания печени, колит, гастроэнтерит, экзему, заболевания ног
- Производство мембран, некоторых нейротрансмиттеров и гормонов
- Стимулирует многие функции: жизнеспособность волос и ногтей, мышечную силу, надпочечники, антистресс
Большинство продуктов содержат :
- дрожжи
- Цельнозерновая мука
- Органические яйца
- Грибы
Это означает, что дефицит наблюдается редко, за исключением людей с алкогольной зависимостью и беременных женщин.
Витамин B6 (пироксин, пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксаль, адермин или витамин G):
Витамин В6 участвует в метаболизме белков (особенно триптофана) и липидов.
Он задействован во многих областях :
- Способствует усвоению белка
- Улучшает память
- Аминокислотный и белковый обмен
- Синтез некоторых нейротрансмиттеров
- Предотвращает или уменьшает атеросклероз, анемию, нервные расстройства, вызванные алкоголем, некоторые депрессии, сердечно-сосудистые заболевания, кожные заболевания.
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Субпродукты (почки, сердце, печень)
- дрожжи
- Горох
- Шпинат
- Брокколи
- Капуста
- Грибы
- Рыба
Он также вырабатывается нашей кишечной флорой.
Последствия дефицита :
- Анемии
- невропатии
- Кожные и неврологические расстройства
- Судороги
Витамин B8 (биотин или витамин H):
Витамин B8 вырабатывается бактериями кишечной флоры.
Она вмешивается :
- Синтез жирных кислот (помогает расщеплять жирные кислоты)
- производство энергии
- Метаболизм углеводов, белков, аминокислот и липидов
- Рост
Большинство продуктов содержат :
- Яичные желтки, мясо, овощи
- Соя
- Линзы
- Хлопья
- Рыбы
- Орех
- Овощи
- Фрукты
Его дефицит является исключительным. Его назначают при определенных кожных заболеваниях.
Витамин В9 (фолиевая кислота, птероглутаминовая кислота, противопернициозный фактор или фолацин):
Витамин B9 не синтезируется организмом и должен поступать в виде добавки. Его также называют витамином ВС или витамином М. Его постепенное снижение наблюдается при беременности и беременным назначают дополнительный прием.
Его роли многочисленны :
- Кроветворение
- Производство генетического материала
- Развитие нервной системы плода
- Синтез нуклеиновых кислот
- Созревание эритроцитов
- синтез ДНК
- Улучшенная нервная функция
- Способствует обновлению клеток (рекомендуется для беременных) и оптимизации работы нервной и иммунной систем.
- Предотвращает или уменьшает диарею, анемию, потерю веса и аппетита, головные боли, учащенное сердцебиение, раздражительность и хронический стресс
Это необходимо для нервной системы.
Последствия дефицита :
- Диарея
- Потеря аппетита и веса
- Мегалобластная анемия
- Изменение слизистых оболочек
- Задержка роста
- Нарушение быстро обновляющихся клеток, особенно клеток крови
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Много пивных дрожжей (Saccharomyces cerevisiae)
- Печень
- яйца
- Некоторые сыры
- Субпродукты (кроме беременных женщин, слишком много витамина А)
- Бобовые
- Приготовленные зеленые овощи
- Льняное семя
Витамин B12 (кобаламин или цианокобаламин)
Витамин B12 обладает антианемическим действием, поскольку играет важную роль в эритропоэзе (производстве эритроцитов).
Его роли многочисленны :
- Созревание эритроцитов
- Способствует пищеварению
- Нейронная функция
- Способствует усвоению углеводов, липидов и фосфора
- Способствует синтезу и усвоению белка
- синтез ДНК
- Способствует работоспособности нервной системы
- Предотвращает или уменьшает выпадение волос
Последствия дефицита :
- Мегалобластная анемия
- Неврологический дефицит
Его недостаток наблюдается только при веганской диете и может вызвать анемию Бирмера, атрофию слизистой оболочки пищеварительного тракта и постепенное исчезновение глубокой чувствительности. Язык становится гладким и болезненным.
В основном он содержится в следующих пищевых источниках :
- Печень (говядина, телятина, баранина)
- Рыба и моллюски
- яйца
- Камамбер и сыр Эмменталь
