Losprobióticos son bacterias lácticas y bifidobacterias. Sobreviven al efecto devastador del ácido gástrico en el estómago, los ácidos biliares y las enzimas digestivas y ejercen un efecto beneficioso en el intestino delgado, por lo que desempeñan un papel muy importante. Los lactobacilos se encuentran en el intestino delgado, mientras que las bifidobacterias se encuentran en el colon grueso.
Los probióticos son complementos alimenticios que contienen bacterias beneficiosas para el organismo humano. Las bacterias lácticas se utilizan a menudo en la industria alimentaria, ya que son capaces de convertir los azúcares, incluida la lactosa, y otros carbohidratos en ácido láctico. Esto confiere a los platos un sabor ácido característico, que se encuentra en el yogur. El yogur reduce el pH, inhibiendo el crecimiento de microorganismos nocivos y ayudando a prevenir las infecciones digestivas.
Verdaderos aliados de nuestra salud, los probióticos se definen como microorganismos vivos ingeridos (bacterias o levaduras).
Los probióticos también están especialmente indicados cuando se toman antibióticos o cuando un medicamento altera la flora y el tránsito.
Losprobióticos son microorganismos vivos que, cuando se consumen en cantidades adecuadas, producen un beneficio para la salud del huésped. Los microorganismos de la flora intestinal constituyen la microbiota intestinal.
Una microbiota es el conjunto de microorganismos que habitan un microbioma, es decir, un entorno vital bien definido. La microbiota intestinal está formada por 100.000 billones de microorganismos vivos.
En todos los individuos, existen 3 grandes filos bacterianos (de los 55 que existen) que reúnen entre el 80 y el 90% de las especies bacterianas fecales comunes al género humano: Firmicutes, Bacteroidetes, Actinobacteria, y uno de menor importancia poblacional: Proteobacteria; dentro de estos grandes reinos, 6 géneros se encuentran en posición dominante: Eubacterium, Lactobacillus, Enterococcus, Clostridium, Bacteroides, Bifidobacterium.
El equilibrio de la microbiota intestinal parece estar implicado en un gran número de enfermedades. Entre otras cosas, el papel de la microbiota está implicado en las enfermedades neurodegenerativas.
Los cambios en la microbiota intestinal inducidos por una dieta occidental ultraprocesada favorecen el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. En la enfermedad de Parkinson se han observado alteraciones en la microbiota, que podrían ser un biomarcador en el futuro: una disminución de Prevotellaceae y, por el contrario, un aumento de Enterobacteriaceae, que se asocia a una inestabilidad postural más grave. Se ha observado un aumento de Lactobacillus, Bifidobacterium, Verrucomicrobiaceae y Akkermansia, así como una disminución de Faecalibacterium spp, Coprococcus spp, Blautia spp, Revotella spp y Prevotellaceae.
En la enfermedad de Parkinson, por ejemplo, se observa una disbiosis intestinal. Del mismo modo, en la enfermedad de Alzheimer se observa un cambio en la microbiota.
El uso de probióticos mejora notablemente los síntomas del síndromedel intestino irritable (o colopatía funcional).
Se cree que el mecanismo de acción es el resultado de la inmunorregulación entre citoquinas proinflamatorias y antiinflamatorias. Algunos probióticos producen moléculas antibacterianas (bacteriocinas), otros aumentan la producción de moléculas inmunitarias innatas en la barrera mucosa (mucinas, defensinas), o promueven respuestas inmunitarias adaptativas (inmunoglobulina A secretora, linfocitos T reguladores, interleucina-10). Algunos probióticos activan receptores en el sistema nervioso entérico, ayudando a aliviar el dolor visceral.
La zonulina, proteína sintetizada por la mucosa intestinal, es el modulador fisiológico de las uniones intercelulares fuertes, implicado en la hiperpermeabilidad intestinal (síndrome del intestino permeable), que está implicada en diversas patologías (disbiosis, bacteriemia, inflamación, autoinmunidad, cáncer).
La gliadina del gluten induce un aumento de la permeabilidad intestinal a las macromoléculas. Algunas cepas son antiinflamatorias: Lactococcus lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium infantis, Faecalibacterium prausnitzii.
La combinación de los efectos de los extractos de plantas medicinales o losaceites esenciales con los probióticos puede representar un nuevo enfoque debido a sus efectos antimicrobianos complementarios.
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