A vitamina A desempenha um papel importante na visão, especialmente em termos de adaptação dos olhos à escuridão. Também está envolvido no crescimento ósseo, reprodução e regulação do sistema imunológico.
Contribui para a saúde da pele e das mucosas (olhos, vias respiratórias e urinárias, intestinos), que constituem a nossa primeira linha de defesa contra bactérias e vírus.
A vitamina A ou axeroftol é uma vitamina solúvel em gordura.
É na sua forma alcoólica ou retinol (vitamina A1) que a vitamina A é transportada no plasma, líquido cefalorraquidiano, líquido ocular e urina, associada à pré-albumina.
O retinol é uma das três formas disponíveis de vitamina A, junto com o ácido retiniano e o ácido retinóico .
O corpo não é capaz de sintetizar essa vitamina naturalmente, portanto, é necessário extrair essa fonte nos alimentos.
Tenha cuidado, porém, a vitamina A é teratogênica e, portanto, contra-indicada em mulheres grávidas.
A vitamina A é fornecida a nós na forma de caroteno ou pró-vitamina A via :
É bom saber: a vitamina A ou o retinol e o beta-caroteno não são muito sensíveis ao cozimento. Eles podem, por outro lado, ser degradados por oxidação, daí a vantagem de manter os alimentos em local fresco, longe do ar e da luz.
A ingestão nutricional recomendada é de 800 microgramas por dia para homens e 600 microgramas por dia para mulheres. Uma dieta balanceada cobre as necessidades de vitamina A.
A necessidade diária de vitamina A é expressa em equivalentes de retinol ou em unidades internacionais. Eles mudam de acordo com a idade e sexo:
Até 3 anos: 300µg.
De 4 a 9 anos: entre 450µg e 600µg
De 10 a 15 anos: entre 550µg e 700µg
De 16 a 19 anos: entre 600µg e 900µg
Na idade adulta: entre 800µg e 900µg para homens, entre 600µg e 700µg para mulheres
Para mulheres grávidas: entre 700µg e 800µg
Durante a amamentação: entre 1.200µg e 1.300µg
A vitamina A vem na forma de comprimidos, cápsulas moles, soluções oleosas ou produtos para serem aplicados na pele.
As doses de vitaminas A são expressas em microgramas de retinol, em equivalentes de retinol (RE) ou em unidades internacionais (UI):
1 µg de retinol = 1 ER = 3,3 UI.
Em 2012, as autoridades de saúde europeias (EFSA, Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e a Comissão Europeia) estimaram que os suplementos alimentares contendo vitamina A podem contribuir para as ações mencionadas acima se e somente se esses produtos contiverem pelo menos 120 microgramas de vitamina A (retinol) por 100 g , 100 ml ou por pacote se o produto contiver apenas uma porção.
Os suplementos alimentares fornecem em média 1.500 microgramas por dia. Essa quantidade corresponde à dose máxima que uma gestante pode ingerir por dia.
Decisão das autoridades de saúde europeias sobre vitamina A
Em 2012, as autoridades de saúde europeias (EFSA, Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e Comissão Europeia) comentaram sobre certas alegações de saúde para alimentos e suplementos alimentares contendo vitamina A (retinol). Depois de examinar os dados científicos, eles consideraram que esses produtos podem alegar contribuir:
metabolismo de energia normal,
a manutenção de pele e membranas mucosas normais,
para a visão normal,
o funcionamento normal do sistema imunológico,
especialização celular,
metabolismo normal do ferro,
se e somente se esses produtos contiverem pelo menos 120 microgramas de vitamina A (retinol) por 100 g, 100 ml ou por embalagem se o produto contiver apenas uma porção.
A deficiência de vitamina A pode ser causada por má ingestão alimentar, má absorção ou aumento do uso ou excreção devido a doenças comuns.
A deficiência de vitamina A causa metaplasia queratinizante do epitélio (produção de tecido diferente daquele normalmente feito pelos tecidos de revestimento e impregnado com queratina), que pode causar:
Em países subdesenvolvidos, a deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira.
Por outro lado, a hipervitaminose na vitamina A pode causar:
Você vai entender, a vitamina A promove a circulação sanguínea e a acuidade visual. Previne ou reduz infecções, oxidação, acne, queda de cabelo, insônia, perda de peso e é usado principalmente como suplemento em muitos tipos de câncer. Essa vitamina é usada na formação da rodopsina, um pigmento envolvido na síntese de glicoproteínas da visão crepuscular.
O carotenóide é um precursor da vitamina A, indicada na proteção do sistema imunológico cujas fontes vegetais são cenoura, damasco, pêssego, pimentão, espinafre, alface, tomate, batata doce, brócolis, abóbora, damasco e principalmente espirulina Arthrospira platensis.
Os fumantes não devem tomar suplementos de vitamina A ou beta-caroteno : fumantes que tomam suplementos de vitamina A podem estar associados a um risco aumentado de câncer de pulmão.
Durante a gravidez, o excesso de vitamina A pode causar malformações fetais. Por esse motivo, as gestantes devem evitar enriquecer sua dieta com vitamina A e carotenóides; eles devem estar satisfeitos com os contidos em seus alimentos. Mesma precaução para mulheres que amamentam.
Para mais informações, não hesite em pedir conselho ao seu farmacêutico.
