La vitamina D es liposoluble, es decir, se disuelve en la grasa. Existe en dos formas:
La vitamina D de origen animal que se encuentra en los complementos alimenticios procede de la lanolina, una sustancia natural que se obtiene tras esquilar a las ovejas, a partir de lana cruda lavada con jabón y sosa.
La vitamina D contribuye a mantener una estructura ósea normal, ya que ayuda a fijar el calcio al hueso para una mayor resistencia del esqueleto. También garantiza una buena función muscular.
Por último, la vitamina D contribuye a estimular la actividad de los glóbulos blancos encargados de defender el organismo, reforzando así el sistema inmunitario.
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La vitamina D3, también conocida como colecalciferol, desempeña un papel crucial en una serie de funciones corporales. He aquí cómo la vitamina D3 puede beneficiar su salud:
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La vitamina D o calciferol es una vitamina liposoluble. Es una hormona que se encuentra en los alimentos y se sintetiza en las capas superiores de la epidermis humana a partir de un derivado del colesterol bajo la acción de los rayos UVB1 del Sol. Teóricamente, la exposición al sol proporciona el 80-90% de la vitamina D que necesitamos, mientras que los alimentos aportan el 10-20% restante.
En los seres humanos, la vitamina D existe en dos formas: D2(ergocalciferol) producida por las plantas y D3(colecalciferol) producida por los animales.
La vitamina D de venta libre es la vitamina antirraquítica por excelencia. Es esencial para el crecimiento óseo y ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunitario.
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La vitamina D puede tener un papel protector frente a las formas graves de Covid-19, una nueva enfermedad infecciosa relacionada con el coronavirus SARS-CoV-2. Como tal, puede tomarse como tratamiento preventivo. Según la Academia Nacional de Medicina francesa, la vitamina D "desempeña un papel en la regulación y supresión de la respuesta inflamatoria de las citoquinas en el origen del síndrome de dificultad respiratoria aguda que caracteriza las formas graves y a menudo letales del Covid-19". (fuente: comunicado de prensa).
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Además, un reciente estudio científico francés (1) demostró que la mayoría de la población francesa necesitaba suplementos de vitamina D. Los cambios en los hábitos alimentarios de las últimas décadas son responsables de este hallazgo: las dietas modernas ya no aportan suficiente vitamina D para satisfacer las necesidades de nuestro organismo.
(1) Según los resultados delestudio INCA 2 (Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires 2-2006-2007). ANSES, 2015 (Saisine n°2012-SA-0142).
Su carencia puede observarse en ciertos niños pequeños, pero también en sujetos de edad avanzada que ya no se exponen al sol.
El 7-dehidrocolesterol es una sustancia lipídica de la piel que se transforma en vitamina D gracias a la luz solar, en particular a los rayos UVB. Las cremas solares absorben una cantidad muy importante de estos UVB, lo que reduce considerablemente la síntesis de vitamina D, así como la melanina (bronceado) que actúa como barrera a esta síntesis. Conclusión: la exposición al sol con filtros solares no repone la dosis de vitamina D. No obstante, debemos protegernos del sol para evitar el cáncer de piel.
La carencia de vitamina D puede causar :
La vitamina D3 ayuda a mantener un sistema inmunitario sano. La vitamina D3 también se conoce como la vitamina del sol, porque el cuerpo la sintetiza durante la exposición al sol, por lo que es importante tomar suplementos en invierno, ya que rápidamente nos volvemos deficientes. La vitamina D3 desempeña un papel importante en la salud ósea, ya que previene las fracturas y favorece un desarrollo sano en los niños. La vitamina D3 ayuda al organismo a absorber el calcio y contribuye al buen estado de los dientes.
La hipervitaminosis puede causar :
Se encuentra principalmente en las siguientes fuentes alimentarias
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Los especialistas en vitamina D no recomiendan un momento específico del día para tomar vitamina D. Sin embargo, un estudio de 2014 publicado en el Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics* demostró que tomar suplementos de vitamina D3 durante una comida puede ayudar a la absorción de esta vitamina. Este estudio demuestra que la absorción de vitamina D es mayor cuando el suplemento dietético se toma con una comida que contenga ácidos grasos (preferiblemente de origen vegetal).
"La vitamina D3 es una vitamina liposoluble, lo que significa que se disuelve en la grasa. El proceso de absorción es similar al de las grasas alimentarias. De hecho, la digestión de una sustancia grasa estimula la secreción de bilis, lo que favorece la formación de micelas, pequeñas estructuras que transportan la grasa y la vitamina D3 hasta la superficie de absorción intestinal , facilitando así su asimilación ", explica la doctora Bess Dawson-Hughes, científica del Centro de Investigación sobre Nutrición Humana y Envejecimiento del USDA en la Universidad de Tufts (EEUU) y autora del estudio.
Por eso se recomienda encarecidamente tomar la vitamina D con una comida para facilitar su absorción.
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