Qu’est-ce que la nutrithérapie ?

A la différence d’autres approches thérapeutiques, comme l’homéopathie ou l’aromathérapie, la nutrithérapie n’est pas une médecine alternative ou complémentaire. Approche naturelle utilisée de manière empirique depuis des siècles, la nutrithérapie a refait surface aux USA au milieu du 20^ème siècle et connaît depuis un essor important. Selon les principes de la nutrithérapie, l’alimentation agit directement sur l’état de santé d’une personne et il est donc possible d’influencer le fonctionnement de l’organisme et l’évolution d’une maladie, en modifiant l’alimentation et les apports en nutriments.

Etymologiquement formée des mots nutrition et thérapie, la nutrithérapie se positionne comme une interface entre la médecine et la nutrition. Schématiquement, il serait possible de résumer la nutrithérapie à la phrase suivante : se soigner en mangeant. Evidemment, les bases de la nutrithérapie sont plus complexes.

La nutrithérapie repose sur l’utilisation à des fins préventives ou thérapeutiques des éléments suivants :

Des aliments ;
Des compléments alimentaires ;
Des substances pharmacologiquement actives présentes dans les aliments ;
Les vitamines et les sels minéraux.

Nutrithérapie et nutriments

L’un des concepts clés de la nutrithérapie est la notion de nutriment. Les nutriments correspondent aux différentes substances que l’organisme doit absorber pour fonctionner correctement. Les spécialistes distinguent deux catégories de nutriments :

Les macronutriments fournissent l’énergie indispensable aux cellules et sont absorbés en grande quantité. Ces nutriments sont les protéines, les glucides (sucres simples et complexes) et les lipides (graisses).
Les micronutriments regroupent tous les nutriments dont l’organisme a besoin en petite quantité, comme les vitamines ou les sels minéraux.

Dans les aliments, ne se trouvent pas uniquement des nutriments. Les aliments renferment généralement plusieurs centaines de substances, qui ne sont pas toujours assimilables à des nutriments, telles que des pigments ou des polyphénols (substances possédant des propriétés anti-oxydantes).

La nutrithérapie s’intéresse à la nature, à la quantité et à la qualité des nutriments qu’une personne absorbe quotidiennement.

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Principes Fondamentaux de la Nutrithérapie

Selon les principes de la nutrithérapie, l’alimentation joue un rôle central dans l’état de santé et la prévention des maladies. En modifiant les apports nutritionnels et en ciblant les déficiences spécifiques d’une personne, il est possible :

D’améliorer la vitalité et les performances physiques ou mentales.
De ralentir ou de prévenir l’évolution de maladies chroniques.
D’optimiser les processus de réparation et de régénération cellulaires.

Étymologiquement, la nutrithérapie combine les notions de nutrition et de thérapie. Elle va au-delà de l’idée simplifiée de « se soigner en mangeant », en étudiant en profondeur la nature, la qualité et la quantité des nutriments consommés quotidiennement.

Le Rôle Clé des Nutriments

Les Macronutriments

Les macronutriments sont les principaux pourvoyeurs d’énergie et de matériaux de construction pour l’organisme. Ils incluent :

Les protéines : Essentielles pour la synthèse des tissus, des enzymes et des hormones.
Les glucides : Sources d’énergie rapide et réserve sous forme de glycogène.
Les lipides : Cruciaux pour les membranes cellulaires, les hormones et le stockage d’énergie.

Les Micronutriments

Les micronutriments, bien que nécessaires en petite quantité, sont tout aussi essentiels au bon fonctionnement de l’organisme :

Vitamines : Régulent les processus métaboliques (ex. : vitamine C pour l’immunité, vitamine D pour la santé osseuse).
Minéraux et oligo-éléments : Jouent des rôles variés, comme le calcium pour la solidité des os ou le fer pour l’oxygénation des tissus.

Les Substances Bioactives dans les Aliments

Au-delà des nutriments classiques, la nutrithérapie s’intéresse également aux composés bioactifs présents dans les aliments, tels que :

Les polyphénols : Substances antioxydantes présentes dans les fruits, les légumes et le thé, qui protègent les cellules contre les dommages oxydatifs.
Les acides gras essentiels : Oméga-3 et oméga-6, indispensables pour la régulation de l’inflammation et la santé cardiovasculaire.
Les enzymes et coenzymes : Comme la coenzyme Q10, impliquée dans la production d’énergie cellulaire.

Ces substances, bien qu’elles ne soient pas directement considérées comme des nutriments, contribuent significativement à la prévention des maladies et à l’amélioration de la santé globale.

Applications de la Nutrithérapie

Optimisation des Apports Nutritionnels

La nutrithérapie permet de corriger les carences et déséquilibres alimentaires en fonction des besoins individuels. Par exemple :

Pour le stress : Magnésium et vitamine B6.
Pour l’énergie : Acides aminés, fer et vitamine C.
Pour les articulations : Chondroïtine et silicium naturel.

Prévention et Soutien des Maladies

En ciblant les mécanismes biochimiques des maladies, la nutrithérapie agit comme un soutien précieux :

Diabète : Contrôle de la glycémie par des fibres solubles et du chrome.
Santé cardiovasculaire : Oméga-3 et antioxydants pour réduire les risques d’inflammation et d’athérosclérose.
Immunité : Vitamine D, zinc et sélénium pour renforcer les défenses naturelles.

Amélioration des Performances

Les sportifs et les personnes souhaitant optimiser leurs performances physiques et cognitives peuvent bénéficier d’un apport ciblé en protéines, en créatine, ou encore en vitamines du groupe B.

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